Mermelada de naranja

Tomada de "La Tejedora"

Primer día: escoger cinco naranjas y ponerlas a remojar en agua hasta el día siguiente.

Segundo día: cortar transversalmente las naranjas y con un cuchillo afilado sacar láminas lo más delgadas posible de pulpa y cáscara. Sólo se desechan las semillas. Medir el resultado en tazas y por cada una poner tres de agua. Dejar hasta el día siguiente.

Tercer día: Cocinar por espacio de una media hora. Dejar hasta el día siguiente.

Cuarto día: Por cada diez tazas del preparado, adicionar ocho tazas de azúcar y hacer dar un hervor aumentándole un palito de canela y unos cuanto clavos de olor (Opcional)

Quinto día: Cocinar a fuego lento hasta que tome punto.

Que les guste y buen provecho.